الخلاصةطلب التوصيل يمر بخمس محطات: الاستقبال، التجهيز، المراجعة، التغليف، والتسليم. درّب كل موظف على مسؤوليته في كل محطة، واستخدم قائمة مراجعة ثابتة تقلل الأخطاء.
المحطة 1: استقبال الطلب
- متابعة الطلبات الجديدة باستمرار.
- قراءة الملاحظات والإضافات بعناية.
- التأكد من توفر كل الأصناف.
المحطة 2: التجهيز
- تجهيز الطلب حسب الوصفة الثابتة.
- الالتزام بالكميات والإضافات.
المحطة 3: المراجعة
- مقارنة الطلب بالفاتورة صنفاً صنفاً.
- التأكد من الصوصات والمشروبات.
المحطة 4: التغليف
- فصل الحار عن البارد.
- إغلاق العبوات بإحكام.
- ختم الكيس وإضافة المناديل والأدوات.
سجّل متجرك في محلات
عمولة منخفضة جداً، بدون رسوم تأسيس، وإدخال المنيو مجاناً، ومستحقاتك مرتين بالشهر.
المحطة 5: التسليم للكابتن
- التحقق من رقم الطلب قبل التسليم.
- التعامل باحترام مع الكابتن، فهو شريك في نجاحك.
ثبّت القائمة
علّق قائمة المراجعة في محطة التغليف، وراجعها مع الفريق عند كل خطأ يتكرر. اقرأ كيف ترفع تقييم مطعمك.
أسئلة شائعة
ما أهم خطوة في طلبات التوصيل؟
المراجعة قبل التغليف، لأنها تمنع أكثر الأخطاء شيوعاً.
هل أحتاج موظفاً خاصاً للتوصيل؟
في الأوقات المزدحمة يُفضّل تخصيص شخص لمحطة التغليف والتسليم.
كيف أقلل أخطاء الموظفين؟
بقائمة مراجعة ثابتة وتدريب منتظم.
